Les paysans ont-ils le droit de s’enrichir? Famine, agriculture riche mais aussi nourrissante, spiruline contre la famine

 

     On nous raconte en ce moment que la hausse des prix des productions agricoles destinées à l’alimentation est nuisible aux pauvres. Pourtant cela devrait être le contraire: les denrées alimentaires sont scandaleusement sous-payées aux agriculteurs dans le monde et ce sont les pays où l’agriculture emploie le plus de monde qui sont les plus pauvres, les paysans sont les plus pauvres. Ce qu’il faudrait ce serait donner de l’aide à leurs clients, afin que ceux-ci achètent même au prix fort ce dont ils ont besoin pour se nourrir, plutôt que de donner directement des denrées alimentaires venues de pays riches, comme l’Europe ou les Etats-Unis, au risque comme depuis des années de mettre les paysans africains dans la situation où ils ont intérêt à abandonner leurs cultures pour se joindre au peuple des mendiants des villes et recevoir l’aide alimentaire. Certes, ilfaudrait redévelopper les cultures de produits alimentaires plus fondamentaux que le café et le chocolat. Mais alors il faudrait aussi que ces pays n’aient plus à exporter autant de café et de cacao pour rembourser l’énorme dette qui leur reste vis-à-vis du reste du monde. Et donc il faudrait les aider à rembourser autrement, ou à ne pas rembourser du tout. Il faudrait ramener les mendiants vers les campagnes, pour qu’ils reprennent l’agriculture, mais n’est-ce pas trop tard? Car ce qu’il faut c’est des agriculteurs et agricultrices formés à des techniques agricoles permettant de bien gérer une agriculture vivrière, sous peine de régression encore plus grande de l’agriculture des pays pauvres; et de régression de la fertilité des sols.

Un article très intéressant sur la spiruline, une algue très nutritive et faible consommatrice d’eau: voir le tableau fourni dans l’article:

L’article par ailleurs préoccupé des OGM nous parle ainsi de la spiruline:

« Redécouverte en 1960, elle dispose d’un intérêt nutritionnel exceptionnel, au point que le Conseil des Nations-Unies a développé une institution pour la promotion de sa culture et de son utilisation pour lutter contre la malnutrition sévère : l’IIMSAM. Cultivée sur tous les continents, la Chine en est le premier producteur au monde. Au Tchad, les galettes traditionnelles de Spiruline s’appellent Dihé et sont considérées par la FAO comme une des sources de la bonne santé de la population locale (Aspects nutritionnels de la Spiruline, Antenna Technologies). Le marché porteur de cet algue dans le secteur des compléments alimentaires, y compris dans les pays du Nord, a conduit des entreprises de biotechnologies à exploiter ses ressources en la modifiant avec des technologies propriétaires, mais la spiruline possède naturellement des qualités en faisant un outil sérieux de lutte contre la malnutrition, dont le coût est inférieur à 7 dollars US le kilo .

En sa qualité de micro-algue naturelle, elle est une source d’éléments hautement assimilables, dont le fer, et constitue un apport protéique très satisfaisant pour les enfants et nourrissons. Aussi, 10 g de spiruline couvrent 100% des apports journaliers recommandés en fer pour un adulte, et elle contient deux fois plus de protéines que le soja et trois fois plus que la viande de boeuf. Elle est aussi très riche en vitamines (A. BI, B2, B12, E), mais aussi en calcium, phosphore, magnésium et contient de l’acide gamma-linoléique (biologiquement utile et rare dans l’alimentation courante). La culture de la spiruline est facile car elle se fait dans des bassins ensoleillés de quelques décimètres de profondeur, dans une eau alcaline (pH proche de 10) et maintenue à une température comprise entre 30 et 35 °C. La production de spiruline atteint 20 grammes par mètre carré par jour. Après filtration, égouttage, lavage, puis séchage, on obtient une fine poudre verte, que l’on peut incorporer dans l’alimentation.

10 grammes par jour de Spiruline, avec une céréale et de la vitamine C, suffit pour combattre la malnutrition.

La spiruline dispose aussi du plus fort rendement en protéines par hectare comparativement à d’autres cultures alimentaires traditionnelles. »

Voici quelques chiffres sur l’agriculture et la famine:

« Il y a urgence à répondre aux besoins immédiats. Rappelons que l’aide au développement de l’Union Européenne s’est réduite en 2007, et que celle de la France est descendue de 0,47 % du PIB en 2006 à 0,39 % en 2007. Nicolas Sarkozy peut alors proposer de doubler la seule aide alimentaire : on est loin du compte. Quant au PAM (le programme alimentaire des Nations Unies), il lui faudrait déjà 500 millions de dollars de plus pour continuer à nourrir les 90 millions de personnes en sous alimentation grave et permanente, qu’il aide déjà, à cause du surenchérissement des prix. Il lui faudrait 3,5 milliards de dollars supplémentaires par an pour nourrir les 100 millions d’habitants du globe qui s’ajoutent aux précédents et quand bien même, cela ne suffirait pas à enrayer la croissance exponentielle de la famine.

Mais, au-delà, il faut donc redonner à l’agriculture une place stratégique dans l’économie, avec un objectif clair : permettre aux pays en développement d’aller vers l’autosubsistance. C’est une véritable révolution verte qu’il faut ainsi conduire en Afrique, en donnant la priorité absolue à la culture vivrière, familiale, et de subsistance. Il faut aussi accroître la recherche pour trouver des produits adaptés à chaque terre, à chaque climat, et répondant aux modes de nutrition de la population. L’aide au développement devrait à la fois financer les agriculteurs pour qu’ils aient accès aux semences et aux engrais (qu’on aimerait écologiques), organiser des formations, et la diffusion des techniques agricoles appropriées, financer les infrastructures.

N’oublions pas que l’agriculture au-delà de l’urgence nécessaire de l’alimentation de la population, est aussi un facteur clé pour la croissance. La Chine et l’Inde ont montré que l’enrichissement (d’ailleurs très relatif) des agriculteurs a permis le développement de ces pays. Il convient aussi de travailler sur le stockage et la transformation des produits pour que la valeur ajoutée reste dans les pays en accompagnant la création d’industries agroalimentaires. »

(P. 40-41 de la contribution pour le congrès de Reims 2008 du Parti socialiste Une vision pour espérer, une volonté pour transformer ).

Certains voient un scandale dans la production de biocarburants, pourtant défendue par certains pays dont le Brésil et les Etats-Unis, on ne peut que dire combien il est utilie de diversifier les recherches visant à réserver le pétrole à certains usages non énergétiques et à produire des moteurs et de l’énergie par toutes sortes de moyens aussi peu polluants que possible en termes notamment d’émission de gaz à effet de serre et de ressources en eau. On voit mal en quoi les surfaces cultivées pourraient contribuer à la famine, dans la mesure où les pays qui sont les plus gros producteurs d’éthanol ne sont pas voués à susciter des famines vu l’étendue de leur territoire et leur richesse. En revanche il faudrait redévelopper les agicultures destinées à l’alimentation dans chaque pays, sans pour autant en revenir à l’agriculture vivrière dont il faut rappeler qu’elle est de très faible rendement, de très faible productivité, et tend souvent à épuiser le sol si elle ne s’accompagne pas de toutes les ressources de la science agronomique moderne.